隨著我國經濟的快速發展，市場在不斷發生變化，但是有一點卻始終不會改變，就是對于口糧的需求。而面粉加工設備作為生產口糧的機器，隨著技術的升級，生產的產品種類在不斷增加，滿足著市場的需求。

面粉的顏色是顧客選購時首先注意的地方。因此，當粉色出現異常時，廠家應及時改善，否則會影響產品的銷售。經過面粉加工機械加工的面粉，正常的顏色是白色的，有時會出現青一塊紫一塊的情況。造成這一異常顏色的原因有很多，如成品率低、流層薄、磨輥壓力過大、制粉機底面過密、磨粉機粉量過多等。

面粉加工機械企業可以根據當時的產品性能和各種操作，總結出面粉顏色異常的原因。例如，如果是由于低產量和薄的流動層，解決方案是增加產量和增加流量。如果磨輥壓力過高，解決辦法是調整磨輥壓力。如果面粉加工機械的底部較密，則進入地面。解決方法是將粗面粉加到篩的底部。

面粉的顏色不僅與操作方法和生粒質量有關，而且還受到面粉加工機械中面筋含量的影響。例如，高筋面粉顏色較深，更活潑光滑，抓起來不容易結塊;中筋面粉呈乳白色，身體呈半疏松狀態，介于高筋面粉和低筋面粉之間;低筋面粉是白色的，用手容易結塊。這種顏色差異也與面粉中的面筋含量有關。