每次去超市購買面粉的時候，看到貨架上那 排排 袋袋的面粉，琳瑯滿目，價格各異，我們是不是有點兒犯難呢，這面粉都是什么區別呢？各有什么用處，我們又應該如何購買到自己要的面粉呢？而且這些面粉到底是優質面粉還是次質面粉，我們又如何知曉呢？河南糧院作為面粉機械的專業生產廠家來為大家詳細分析 下優質面粉和次質面粉的區別！ 

　　1、品嘗滋味

　　進行品嘗面粉滋味時，可取少量樣品細嚼，遇有可疑情況，應將樣品加水煮沸后嘗試。

　　優質面粉——味道可口，淡而微甜，沒有發酸、刺喉、發苦、發甜以及外采滋味，咀嚼時沒有砂聲。

　　次質面粉——淡而乏味，微有異味，咀嚼時有砂聲。

　　2、聞氣味

　　進行聞面粉氣味時。取少量樣品置于手掌中，用嘴哈氣使之稍熱，為了增強氣味，也可將樣品置于有塞的瓶中，加入60℃熱水，緊塞片刻，然后將水倒出嗅其氣味。

　　優質面粉——具有面粉的正常氣味，無其他異味。

　　次質面粉——微有異味。

　　3、看色澤

　　進行面粉色澤的感官鑒別時，應將樣品在黑紙上撒 薄層，然后與適當的標準顏色或標準樣品做比較，仔細觀察其色澤異同。

　　優質面粉——色澤呈白色或微黃色，不發暗，無雜質的顏色。

　　次質面粉——色澤暗淡。

      以上就是糧院面粉機械廠為大家介紹的分辨優質面粉和次質面粉的方法，希望能夠幫到您！ 多面粉機械相關資訊盡在http://m.amghsot.cn/歡迎多多關注！