小麥深加工設備是現代面粉加工設備，與傳統的石磨不 樣，它的加工效率是石磨的多少倍，是不可比的。小麥深加工設備比石磨加工的面粉要多好多倍，因為它是以電為動力，電動 發動起來，那速度不是毛驢能趕得上的。但是，因為加工的效率高，也降低了面粉的品質，因為在加工的過程中，設備的溫度要升高，而在高溫狀態下，小麥中的營養元素會流失掉，面粉的味道也會改變。不像石磨加工的面粉那么香，這是速度太快造成的結果。

　　小麥深加工設備有傳統加工方法和現代加工方法之分，傳統加工方法是在小麥加工的時候，皮與芯不分離， 起進行混合加工，就像用曾經的石磨加工面粉 樣，這樣加工出來的面粉雖然很黑，因為小麥的皮沒有去掉，但是，卻極富營養物質，因為小麥的種皮中含在大量的維生素和礦物質，是給人體補充這些營養的良好來源。

　　在所有的面粉加工設備中，小麥深加工設備對小麥的加工能力 強，因為這種機械的設備龐大，容量也很大，因此，吞吐能力也是**的。